1、目前，茶叶根据制作工艺以及品质特征，分为绿茶黄茶青茶乌龙茶红茶白茶黑茶六大类，以及再加工茶，其中，绿茶有西湖龙井碧螺春等黄茶有蒙顶黄芽君山银针等青茶有铁观音凤凰单丛大红袍等红茶有滇红祁门红茶等白茶有白牡丹贡眉等黑茶有安化黑茶泾阳茯茶等对于茶叶而言。